Süt Danası Ürünleri
Süt Dana Pirzola
Süt Dananın 6 ila 12 numaralı kaburgalar arasında en fazla lezzet ve su içeren kemikli et. Bütün pişirilme usüllerine ilişkin önerilerimizi tarifler bölümünde bulabilirsiniz. Izgara ederken deniz tuzu kullanmanızı öneririz.
Fire Oranı: Bu ürün sinir, kaba yağ, zar gibi bölümlerin ayıklanması sonucunda yaklaşık %5-10 Fire verir.
Süt Dana Antrikot
4 ila 12 numaralı kaburgalar arasında kemiğinden sıyrılmış en fazla lezzet ve su içeren et.
Fire Oranı: Bu ürün sinir, kaba yağ, zar gibi bölümlerin ayıklanması sonucunda yaklaşık %5-10 Fire verir.
Süt Dana Bonfile
8-5 No'lu kısımlarda, sırt kemiğinin iç kısmında bulunan yumuşaklığı ile beğenilen et. Izgara, dökum tavada ızgara, fırın ve hatta teflon tavada son derece lezzetli sonuçları alabilirsiniz. Izgara ederken deniz tuzu kullanmanızı öneririz.
Fire Oranı: Bu ürün sinir, kaba yağ, zar gibi bölümlerin ayıklanması sonucunda yaklaşık %15-20 Fire verir.
Süt Dana Kontrfile
8-5 No'lu kısımlardan elde edilir.
Fire Oranı: Bu ürün sinir, kaba yağ, zar gibi bölümlerin ayıklanması sonucunda yaklaşık %20-25 Fire verir.
Süt Dana İncik (Osso Buco)
1 No'lu kısımdan çıkan bu kemikli parça özellikle haşlama ve fırın için çok idealdir. Kemik içindeki ilik eriyerek yemeğe lezzet verir. Pişirilme usüllerine ilişkin önerilerimizi tarifler bölümünde bulabilirsiniz.
Sipariş üzerine pişirilmis Osso Buco servisimiz vardır. Bilgi ve sipariş için lütfen arayın.
Süt ve tahıllar ile beslediğimiz, doğal yöntemlerle yetiştirdiğimiz 1 yaşın altındaki süt danalarının eti pembe, az yağlı ve yumuşak olur.
Yumuşaklık arayanlar için, süt danasının eti fırında ve ızgarada mükemmel sonuç verir.